8 ERROS NA COZINHA (mais uma do Dr. Bactéria)

Há quem considere um exagero (e em alguns momentos parece ser, mesmo), mas o fato é que alguns cuidados na cozinha podem ser tão importantes quanto uma alimentação saudável.
Pelo sim, pelo não, não custa dar uma olhadinha aí embaixo:




Jogo dos Oito Erros na Cozinha.



                                                                Dr. Roberto Figueiredo *




1° erro:


Lavar as carnes debaixo da torneira ..


Primeiro, você perde nutrientes.. A carne fica esbranquiçada.


Segundo: a contaminação que existe vai aumentar, porque aumenta a


quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda.


A única carne que se lava é o peixe e só para tirar escamas e a barrigada.



2° erro:


Colocar detergente direto na esponja, o que leva ao exagero.


O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja.


Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente.


O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode no futuro


dar um problema para a sua saúde.


Para limpar sem exagero, você precisa apenas de oito (8) gotas de


detergente em um litro de água.



3° erro:


Usar tábua de carne de madeira.


Na t ábua de madeira as bactérias ficam te aplaudindo!


Tábua tem que ser de plástico,ou vidro.



4° erro:


Não guardar comida quente na geladeira.


Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa...


Não há erro em guardar comida quente na geladeira.


O único problema é que vai aumentar um pouquinho o consumo de energia,


mas não vai estragar a geladeira de modo algum.






5° erro:


Guardar comida quente na geladeira com o recipiente tampado.


O ar frio vai bater na tampa.


Vai demorar muito para resfriar e as bactérias vão adorar!


Então, coloque tudo destampado.


Depois de duas horas você pode fechar.



6° erro:


Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias vezes.


As pessoas pegam a lata de leite condensado e fazem dois buraquinho,


um de cada lado.


Sai leite condensado por um lado e pelo outro entra uma chuva de bactérias.


Abram a lata inteira e passem o leite condensado para um recipiente


que pode ser de plástico ou de vidro.


Sirvam sempre com uma colher, depois tampem e guardem na geladeira.



7° erro:


Ignorar as formigas.


Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.


Você provavelmente não se importaria se encontrasse uma formiguinha em


cima do seu bolo, não é?


Doutor Bactéria: E se fosse uma barata?


Marina Scherb, de 12 anos: Aí eu não como.


Doutor Bactéria: Se a gente pegar uma barata, matar essa barata,


deixar no meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata?


Marina: Sumiu.


Doutor Bactéria: Quem levou?


Marina: As formigas...


Doutor Bactéria: A mesma que estava em cima do bolo?


Marina: É....


Doutor Bactéria: As formigas são consideradas até maiores agentes


transmissores de bactérias do que a própria barata.


Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.



8° erro:


Soprar velinhas do bolo de aniversário.


Este é um péssimo mau hábito.


Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva.


Esta bactéria produz uma toxina que pode ocasionar aquelas


intoxicações com 24 horas de vomito e mal-estar.


Evite, também, deixar o bolo fora da geladeira.



* Roberto Figueiredo é Biomédico e personifica o Dr. Bactéria.